杂色蛤、蛏子、蚬子、蚶子、蛤蜊、海瓜子、贝壳都有什么区别？

　　第一个词：蛤蜊gé lí 卧槽居然都是二声有木有，简直颠覆了我的人生观。朋友问你点什么菜下酒的时候，你微微一笑：来一盘炒隔离吧。此时朋友看你的表情应该是这样的：

　　据我了解，蛤蜊gé lí是一个广义的东西，可以代表一部分双壳纲帘蛤目帘蛤科和蛤蜊科的物种。

　　在胶东地区或被称为嘎啦(gá la)，或被称为嘎(gǎ)，在东港地区被统称为蚬xiǎn子。故有谚曰：凉水蛎子热水蛤。意思就是当天气渐凉时候，牡蛎就一天比一天肥，而天气转热的时候蛤蜊就越来越鲜美，这是因为牡蛎在春季性腺发育饱满而此刻又未繁殖所以最肥(不要怀疑，你吃的正是它的性腺);蛤蜊恰相反，在夏季8月和10月会发育两次，这两个时间则最肥美。

　　统计了五种常见的可以被称为蛤蜊的双壳类：

　　1、杂色蛤

　　俗称蛤、花蛤、蚬子，在我国单产最高也最常见，目前菲律宾蛤仔有所区别于杂色蛤，前者壳型长椭圆，壳薄;后者壳型短高，壳厚，常见于南方部分地区，味道都是一样的鲜美。另外青岛红岛和大连庄河这两个地方的蛤蜊尤其鲜美肥大。

　　各种各样的菲律宾蛤仔呦~同学们在别处是接触不到的呦~

　　2、青蛤

　　俗称黑老婆，个人认为青蛤性价比较低，皮厚肉小，不喜欢，但也有一定的经济价值。

　　3、四角蛤蜊

　　大连地区叫白蚬子，壳顶很厚并且有点发紫颜色，味道鲜美，一道清汤白蚬子，肉嫩汤鲜，美啊!

　　4、文蛤

　　蛤中极品，壳呈三角形，壳面有花纹，有的左壳有一道深色的放射肋。由于太贵本同学很少吃，反正就是一个鲜。

　　5、中国蛤蜊

　　俗称肥蛤，黄蚬子，壳型与文蛤类似，也是圆三角形，肉肥厚鲜美，煮熟后去壳留肉，用汤开卤，最后加入蛤肉，浇在过水的手擀面之上，这就是胶东地区著名的肥蛤打卤面。

　　第二个词：蛏子chēng zǐ 我们常见的无非有两种——竹蛏和缢蛏，它们各自又有好多种类，因此学名拉丁名就不一一列举了。虽然种类多，从形态上还是很容易区分的。

　　竹蛏(生)：就是一根小竹子一样的，细长的

　　竹蛏(熟)：熟了能看到它的足很长，末端是尖的

　　缢蛏(生)：比较扁平，壳呈现长椭圆型，上面有清晰的生长纹

　　缢蛏(熟)：双水管显而易见，它的足比较粗短，末端截形

　　第三个词：蚶子hān zǐ 也比较好认，壳很厚很坚固，很难徒手掰碎，壳表面有很明显的放射肋和绒毛。

　　常见的有三种——毛蚶、魁蚶和泥蚶。有同学提到通过个体大小来区分它们，但是如果摆出三个同样大小的毛蚶、魁蚶和泥蚶，同学们怎么区分呢，所以这是不够严谨的。下面轮到我来教(zhuang)大(ge)家(bi)。

　　放射肋——蚶的贝壳上有一条一条的放射状肋，不同种类的放射肋数量是不同的，你只要从左往右一条一条的数一下就知道了，毛蚶在35条，魁蚶在40条以上，泥蚶在20条左右，而且泥蚶放射肋最为粗壮，所以同学们以后不要看到大的就叫魁蚶看到小的就叫毛蚶，这样不够专(zhuang)业(bi)哦~

　　毛蚶，俗称毛蛤

　　魁蚶，俗称赤贝，多沾辣根生吃

　　泥蚶，俗称血蚶，南方常见

　　关于帆立贝：

　　一开始我也不知道帆立贝究竟指的哪种贝类，直觉上应该是指代一种或者一类扇贝。

　　查了一些资料，都没有关于帆立贝的记录，看来是俗称没错。更多的解释帆立贝就是夏夷扇贝，在电影《非诚勿扰1》里面有一段非常经典的对话：

　　邬桑说：来来来，别光顾着喝酒，大立贝。

　　看邬桑手里这个东东的尿性绝对是夏夷扇贝没跑啊!还是炭烧的!

　　然后下面秦奋说了一句很经典的台词：

　　“要不是赶上你万念俱灰，也轮不到我在这跟你谈婚论嫁。” ——秦奋

　　再看桌上的大立贝，很清楚了，就是夏夷扇贝了。

　　于是趁着热乎劲再普及一下常见的三种扇贝吧。

　　1、虾夷盘扇贝

　　俗称夏夷扇贝、夏夷贝，个头可以长到超大型，大到和一个成年人手掌展开差不多大，壳型左右较对称，扇贝丁肥大，个人感觉炭烧是最美味的吃法，新鲜的贝整个扔在炭炉上，不用添加任何佐料，当贝壳打开的时候，就可以享用了，简直就是大海的味道。

　　2、栉孔扇贝

　　壳左右不对称，壳上有棘刺，壳型小但是贝丁大，个人认为性价比最高，蒸上一锅栉孔贝，沾着姜汁，我得意地笑~我得意地笑~

　　3、海湾扇贝

　　海湾扇贝是引入种，壳型小而且厚，雌雄同体，个人认为是贝丁是三种扇贝中最小的，性价比不高。

　　到这里，问题基本也解释清楚了，关于蛏蛤蛎蚶四类经济贝类其他同学也介绍的很详细，就不重复了。